Кекс с тыквой

• Тыкву нарезать на кусочки, запечь в духовке при 180 градусов около 30 минут (готовность определяйте на мягкость тыквы).
• Запеченную тыкву пробить блендером, добавить масло и яйца. Снова пробить блендером.
• Муку смешать с разрыхлителем и солью в отдельной чаше, добавить сахар и специи.
• К сухим ингредиентам добавить тыквенную смесь, перемешать.
• Тесто выложить в форму, застеленную пергаментом. Сверху тесто посыпать тыквенными семечками или орешками. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут (в зависимости от вашей духовки). Готовность проверяйте на зубочистку, она должна быть сухая.

Можно также добавить в тесто сухофрукты или немного нарезанных яблок (много яблок добавлять не стоит, чтобы не получить слишком «мокрый» кекс).