Всем известно, что в течение масленичной недели обычно мы печем блины, но не все знакомы с традициями и обычаями древнего праздника. Давайте немного разберемся.
Если говорить кратко, то Масленица – это прощание с зимой и встреча весны. В народе каждый день Масленицы имеет свое название и значение.
Понедельник – “Встреча”. В первый день праздника мы встречаем Масленицу и начинаем печь блины. По традиции первый блин отдавали нищим и бедным людям либо оставляли на пороге в дань уважения к своим предкам. В этот день начинали делать чучело из соломы и наряжали его в разные лохмотья.
Вторник – “Заигрыши”. В этот день с самого утра начинались веселья, гуляния, катания с горок, на каруселях. Все эти обряды сводились к сватовству, чтобы после поста сыграть свадьбу.
Среда – “Лакомка”. По традиции в среду зять приходил к теще на блины. Теща накрывала стол со всякими разнообразными угощениями, а зять в свою очередь пел теще хвалебные песни.
Четверг – “Разгул”. В этот день обычно проходили бои и игры «стенка на стенку», где мужчины показывали свою стать и красовались перед невестами. К таким боям готовились серьезно – парились в бане, плотно наедались, чтобы были силы и даже обращались к колдунам с просьбой дать заговор на победу. Смысл этих игр – выплеснуть накопившейся за зиму негативную энергию и разрешение конфликтов между людьми.
Пятница – “Тещины вечерки”. В этот день зять приглашал тещу на блины, хотя блины пекла всегда дочь – жена зятя. Так семейные посиделки укрепляли отношения у родных.
Суббота – “Золовкины посиделки”. В предпоследний день Масленицы невеста приглашала к себе родственников мужа на блины. Однако, если сестры мужа были замужние, то невестка приглашала и своих замужних родственников, новобрачная готовила подарки своим золовкам и каждую одаривала.
Воскресенье – “Проводы Масленицы” или Прощенное Воскресенье. Последний день завершает масленичную неделю. В этот день близкие люди просят друг у друга прощения за причинённые обиды. Кульминацией празднеств считалось сжигание чучела в этот день, что символизировало проводы зимы и наступление весны. В этот день люди устраивали ярмарки, чаепития, проводили игры, водили хороводы, пели, танцевали, сжигали чучело, чтобы вместе с ним сгорело все плохое, что было в жизни, а также разжигали костры.
С Масленицей связано много примет. Считается, что чем больше напечь блинов, тем больше удачи, денег и здоровья будет в семье в этом году. Поэтому я собрала для вас подборку вариантов блинов и оладушек:
Предлагаю начать масленицу с классических блинов! Это базовый рецепт, опираясь на который можно создавать разные вариации десертов.
Помните, как бабушки пекли по утрам эти пышечки? Оладушки на йогурте получаются восхитительными!
Какие же сочные оладушки получаются из яблок, а главное, не все гости догадаются о главном ингредиенте, они будут вас пытать, что за столь необычный вкус у десерта. Кстати, яблоки можно заменить тертой морковью.
4. Панкейки
А вот совсем нетрадиционные блинчики – панкейки. Печь их одно удовольствие, а еще очень быстро.
5. Овсяноблин
Есть среди вас любители ПП? Да, и для вас тоже есть рецепт блинов!
6. Блинный торт
Не стоит бояться слово “торт”, это не всегда какой-то сложный и долгий в приготовлении десерт. А на вкус такой торт совсем не похож на блины, не жалейте сметанку, смело промазывайте блинчики кремом!
